ácido propiónico
Reactividad química versátil:El ácido propiónico participa en diversas transformaciones químicas, incluidos procesos de esterificación, reacciones de neutralización y operaciones de hidrogenación, lo que demuestra su adaptabilidad a múltiples aplicaciones industriales.
Perfil de solubilidad amplio:Presenta miscibilidad completa con sistemas acuosos al tiempo que mantiene la solubilidad en disolventes orgánicos como el etanol y el cloroformo, lo que permite un desarrollo de formulaciones flexibles.
Características de manipulación controlada:Demuestra una toxicidad relativamente baja (DL₅₀ documentada en ratas: 4,29 g/kg) y propiedades químicas estables, lo que garantiza una utilización industrial segura en condiciones reguladas a pesar de su inflamabilidad inherente.
Firma olfativa distintiva:Posee un característico aroma picante que recuerda al vinagre o al queso añejo, sirviendo como identificador reconocible en diversas aplicaciones.
ácido propiónico,El ácido propanoico, denominado sistemáticamente ácido graso saturado de tres carbonos, es un ácido carboxílico de cadena corta volátil típico. Su fórmula molecular es CH₃CH₂COOH y su peso molecular es de 74,08 g/mol. Este compuesto se presenta como un líquido oleoso, incoloro y transparente, con un olor penetrante característico. Presenta las siguientes propiedades fisicoquímicas: punto de congelación -20,8 °C, punto de ebullición 140,99 °C (41,65 °C a 1,33 kPa), densidad 0,9930 y índice de refracción 1,3869.
Punto de fusión |
−24-−23 °C (lit.) |
punto de ebullición |
141 °C (lit.) |
densidad |
0,993 g/mL a 25 °C (lit.) |
densidad de vapor |
2,55 (frente al aire) |
presión de vapor |
2,4 mm Hg (20 °C) |
índice de refracción |
n20/D 1.386(lit.) |
FEMA |
2924 | ÁCIDO PROPIONICO |
Fp |
125 °F |
temperatura de almacenamiento |
Almacenar por debajo de +30°C. |
solubilidad |
disolventes orgánicos: solubles (lit.) |
pka |
4,86 (a 25 °C) |
forma |
Líquido |
Peso específico |
0,996 (20/4 ℃) |
color |
≤10, AQUÍ: |
PH |
3,96 (solución 1 mM); 3,44 (solución 10 mM); 2,94 (solución 100 mM); |
Olor |
al 0,10 % en propilenglicol. Vinagre picante, ácido y con sabor a queso. |
Tipo de olor |
ácido |
fuente biológica |
sintético |
Umbral de olor |
0,0057 ppm |
límite explosivo |
2,1-12%(V) |
Solubilidad en agua |
37 g/100 ml |
Número del JECFA |
84 |
Merck |
14.7825 |
BRN |
506071 |
Límites de exposición |
TLV-TWA 10 ppm (~30 mg/m3) (ACGIH). |
Constante dieléctrica |
3.2 (Ambiente) |
Estabilidad: |
Estable. Incompatible con agentes oxidantes fuertes. Inflamable. |
InChiKey |
Aksbqkksksbtbhfsn |
Iniciar sesión |
0,33 a 25 °C |
Tensión superficial |
24,07 mN/m a 298,15 K |
Referencia de la base de datos CAS |
79-09-4 (Referencia de la base de datos CAS) |
Referencia de química del NIST |
Ácido propanoico (79-09-4) |
Sistema de registro de sustancias de la EPA |
Ácido propiónico (79-09-4) |
Información de seguridad
Códigos de peligro |
do |
Declaraciones de riesgo |
36/37/38-34-10 |
Declaraciones de seguridad |
26-36-45-23 |
lector |
ONU 3463 8/PG 2 |
OEB |
A |
ACEITE |
TWA: 10 ppm (30 mg/m3), STEL: 15 ppm (45 mg/m3) |
WGK Alemania |
1 |
RTECS |
UE5950000 |
Temperatura de autoignición |
955 °F |
TSCA |
Sí |
Clase de peligro |
8 |
Grupo de empaque |
II |
Código SA |
29155010 |
Datos sobre sustancias peligrosas |
79-09-4 (Datos sobre sustancias peligrosas) |
Toxicidad |
DL50 por vía oral en ratas: 4,29 g/kg (Smyth) |
La constante de disociación ácida (Ka) es de 1,34 × 10⁻⁵. Presenta miscibilidad completa con agua y se disuelve fácilmente en etanol, cloroformo y éter dietílico. El compuesto exhibe la reactividad característica de un ácido carboxílico, participando en diversas transformaciones químicas, incluyendo reacciones de neutralización, formación de ésteres y procesos de hidrogenación.
