pirofosfato tetrasódico
Agente funcional versátil:Funciona como un aditivo multifuncional que ofrece efectos amortiguadores, espesantes, dispersantes y suavizantes del agua en entornos industriales y de laboratorio.
Agente quelante y secuestrante eficaz:Se utiliza en la limpieza de metales, electrodeposición y productos antimicrobianos por su capacidad para unir y neutralizar iones metálicos.
Ampliamente utilizado en la industria alimentaria:Se utiliza como aditivo alimentario para mejorar la retención de humedad y la textura en productos como nuggets de pollo, carne de cangrejo de imitación y atún enlatado.
Beneficios del cuidado dental:Actúa como agente inhibidor de sarro en la pasta de dientes y el hilo dental, favoreciendo una higiene bucal eficaz.
Pirofosfato de sodio, también conocido como pirofosfato tetrasódico (TSPP)es un polvo cristalino blanco inodoro o material granular. Funciona como un agente amortiguador en entornos de laboratorio y ha demostrado ser eficaz en la preparación de tampones de extracción de pirofosfato de sodio-EDTA para el análisis de microcistina en muestras de suelo. Este compuesto se usa ampliamente en múltiples aplicaciones, sirviendo como ablandador de agua, agente amortiguador, espesante, dispersante y agente desengrasante de lana. También actúa como un limpiador de metales, un constructor en jabones y detergentes sintéticos, y un agente secuestrante general en procesos de electrodeposición. Además, TSPP se incorpora como un agente de control de sarro en productos de cuidado bucal como pasta de dientes e hilo dental, y sirve como un agente quelante en formulaciones antimicrobianas. Además, está aprobado como un aditivo alimentario para mejorar la retención de humedad y la textura en productos que incluyen nuggets de pollo, carne de cangrejo de imitación y atún enlatado.
Parámetros
Punto de fusión |
80 °C |
Punto de ebullición |
93,8 °C |
densidad |
2,53 g/mL a 25 °C(lit.) |
presión de vapor |
0 Pa a 20℃ |
temperatura de almacenamiento |
Atmósfera inerte, temperatura ambiente |
solubilidad |
H2O: 0,1 M a 20 °C, transparente, incoloro |
forma |
Granular |
color |
Blanco |
Peso específico |
2.534 |
Olor |
Inodoro |
Rango de pH |
10.3 |
Solubilidad en agua |
Soluble en agua. Insoluble en alcohol etílico. |
Sensible |
Higroscópico |
Merck |
14,9240 |
Límites de exposición |
Vivimos: ahora vivimos |
Estabilidad: |
Estable. Incompatible con agentes oxidantes fuertes. |
InChiKey |
Te lo describí detalladamente. |
Iniciar sesión |
-3.42 |
Base de datos CAS Referencia |
7722-88-5 (Referencia de base de datos CAS) |
Sustancia de la EPA Sistema de Registro |
Pirofosfato tetrasódico (7722-88-5) |
Información de seguridad
Códigos de peligro |
Xi,Xn |
Declaraciones de riesgo |
36/37/38-41-22 |
Declaraciones de seguridad |
26-36-39 |
OEB |
B |
ACEITE |
TWA: 5 mg/m3 |
WGK Alemania |
3 |
RTECS |
UX7350000 |
Ley de Control de Sustancias Tóxicas |
Sí |
Código HS |
28353990 |
Peligroso Datos de sustancias |
7722-88-5 (Datos sobre sustancias peligrosas) |
Pirofosfato tetrasódico (TSPP), también conocido como pirofosfato de sodio o difosfato tetrasódico, es un coagulante, emulsionante y secuestrante ligeramente alcalino con un pH de aproximadamente 10. Presenta una solubilidad en agua moderada de alrededor de 0,8 g por 100 ml a 25 °C. En aplicaciones alimentarias, TSPP funciona como agente gelificante para espesar pudines instantáneos no cocidos, mejora la textura del queso al reducir la fundibilidad y prevenir la separación de grasa, actúa como dispersante en leche malteada y bebidas de chocolate en polvo e inhibe la formación de cristales en atún enlatado. Este compuesto no tóxico y biocompatible también se utiliza como medio electroactivo para exfoliar revestimientos de superficies y sirve como aditivo multifuncional en diversos procesos industriales y alimentarios.
