β-caroteno
Alta estabilidad:El β-caroteno es reconocido como uno de los pigmentos naturales más estables y demuestra una fuerte resistencia a la degradación en condiciones de almacenamiento estándar cuando está protegido de la luz y el aire.
Funciones antioxidantes y nutricionales:Funciona como un antioxidante eficaz y sirve como precursor de la vitamina A, contribuyendo al apoyo inmunológico y a la salud visual.
Amplia utilidad industrial:Debido a su perfil de seguridad y valor nutricional, encuentra una amplia aplicación como colorante e ingrediente funcional en alimentos, cosméticos y suplementos dietéticos.
Características de solubilidad:El compuesto es soluble en grasa y demuestra buena compatibilidad con solventes no polares como hexano y cloroformo, lo que facilita su uso en formulaciones de productos basados en lípidos.
β-carotenos,Un carotenoide natural que exhibe una alta estabilidad como pigmento liposoluble. Se presenta típicamente como un polvo cristalino de color amarillo anaranjado o cristales romboédricos brillantes, provenientes principalmente de plantas verdes y frutas de color amarillo anaranjado. Sus soluciones presentan una coloración entre amarillo anaranjado y amarillo en forma diluida, con una intensidad de color que aumenta proporcionalmente a la concentración. El tono puede presentar ligeras variaciones rojizas según la polaridad del disolvente. Valorado por su capacidad antioxidante y su función como precursor de la vitamina A, el β-caroteno tiene amplias aplicaciones en productos alimenticios, cosméticos y suplementos nutricionales.
Parámetros
Punto de fusión |
178-179 °C |
Punto de ebullición |
644,94 °C (estimación aproximada) |
densidad |
1.000 |
presión de vapor |
0,004 Pa a 25 ℃ |
índice de refracción |
1.5630 (estimación) |
Fp |
103 °C |
temperatura de almacenamiento |
-20°C |
solubilidad |
hexano: 100 μg/mL, soluble |
forma |
polvo |
color |
rojo a morado |
fuente biológica |
sintético |
Solubilidad en agua |
Soluble en hexano, dimetilsulfóxido, benceno, cloroformo, ciclohexano. Insoluble en agua. |
Sensible |
Sensible al aire y a la luz |
ε(coeficiente de extinción) |
2160-2280 a 478-479 nm en hexano al 1% (frente a 2280 lit.) |
Merck |
14,1853 |
BRN |
1917416 |
Estabilidad: |
Estable, pero sensible al aire, al calor y a la luz. Conservar a -20 °C en atmósfera de nitrógeno. Pirofórico: puede inflamarse espontáneamente en contacto con el aire a temperatura ambiente. |
InChiKey |
OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N |
Iniciar sesión |
6,5 a 40℃ y pH 6,5 |
Referencia de la base de datos CAS |
7235-40-7 (Referencia de base de datos CAS) |
Referencia de química del NIST |
«beta» caroteno (7235-40-7) |
Sistema de Registro de Sustancias de la EPA |
.beta.,.beta.-Caroteno (7235-40-7) |
Información de seguridad
Códigos de peligro |
xn |
Declaraciones de riesgo |
44-36/37/38-20/21/22 |
Declaraciones de seguridad |
7-15-18-36-26-24/25 |
WGK Alemania |
1 |
RTECS |
FI0329500 |
F |
1-8-10-16 |
Ley de Control de Sustancias Tóxicas |
Sí |
Código HS |
32030019 |
Datos sobre sustancias peligrosas |
7235-40-7 (Datos sobre sustancias peligrosas) |
