ácido ascórbico
Previene el escorbuto:La vitamina C previene la aparición del escorbuto gracias a sus funciones bioquímicas esenciales, y su deficiencia conduce directamente a esta afección patológica.
Potente actividad antioxidante:Funciona como un antioxidante eficaz, protegiendo los componentes celulares contra el deterioro oxidativo y mitigando el estrés oxidativo.
Función esencial del cofactor:La vitamina C actúa como cofactor indispensable para numerosos procesos enzimáticos, particularmente en la biosíntesis de colágeno y la regulación del sistema inmunitario.
Solubilidad acuosa:Presenta una alta solubilidad en agua, lo que facilita una absorción intestinal eficiente y una distribución sistémica en los sistemas biológicos.
vitamina cLa vitamina C, también conocida como ácido L-ascórbico, es un nutriente esencial para los primates superiores y otras especies selectas. A diferencia de la mayoría de los organismos capaces de biosintetizar ácido ascórbico endógenamente, los humanos tienen una necesidad dietética obligatoria de este compuesto. Su función fisiológica más reconocida es la prevención del escorbuto, un trastorno causado por su deficiencia. Dentro de las clasificaciones farmacológicas, la vitamina C se categoriza como un derivado del ascorbato. En contextos biológicos, actúa como un potente antioxidante, protegiendo los tejidos contra el daño oxidativo. Además, es un cofactor necesario para múltiples procesos enzimáticos.
Punto de fusión |
190-194 °C (descomp.) |
alfa |
20,5 º (c=10,H2O) |
punto de ebullición |
227,71 °C (estimación aproximada) |
densidad |
1,65 g/cm³ |
FEMA |
2109 | ÁCIDO ASCÓRBICO |
índice de refracción |
21 ° (C=10, H2O) |
temperatura de almacenamiento |
Almacenar entre +5°C y +30°C. |
solubilidad |
H2O: 50 mg/mL a 20 °C, transparente, casi incoloro |
forma |
polvo |
pka |
4,04, 11,7 (a 25 °C) |
color |
blanco a ligeramente amarillo |
PH |
3,59 (solución 1 mM); 3,04 (solución 10 mM); 2,53 (solución 100 mM); |
Olor |
Inodoro |
Rango de pH |
1 - 2.Kh |
fuente biológica |
sintético (orgánico) |
Tipo de olor |
verde |
actividad óptica |
[α]25/D 19,0 a 23,0°, c = 10% en H2O |
Solubilidad en agua |
333 g/L (20 ºC) |
Merck |
14830 |
BRN |
84272 |
Clase BCS |
1 |
Estabilidad: |
Estable. Puede ser ligeramente sensible a la luz o al aire. Incompatible con agentes oxidantes, álcalis, hierro y cobre. |
InChiKey |
CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N |
Iniciar sesión |
-1.85 |
Referencia de la base de datos CAS |
50-81-7 (Referencia de la base de datos CAS) |
Referencia de química del NIST |
Ácido L-ascórbico (50-81-7) |
Sistema de registro de sustancias de la EPA |
Ácido ascórbico (50-81-7) |
Absorción |
límite de absorción a 306 nm en H2O a 1 M |
Información de seguridad |
|
Códigos de peligro |
|
Declaraciones de riesgo |
|
Declaraciones de seguridad |
24/25-36-26 |
WGK Alemania |
1 |
RTECS |
CI7650000 |
TSCA |
Sí |
Código SA |
29362700 |
Datos sobre sustancias peligrosas |
50-81-7 (Datos sobre sustancias peligrosas) |
Toxicidad |
DL50 oral en ratas: 11900 mg/kg |
