Vitamina B12 CAS: 68-19-9
Cofactor crucial para la producción de ácidos nucleicos: Actuando como una coenzima vital en la síntesis biológica de ácidos nucleicos, la vitamina B12 desempeña un papel fundamental en la regulación del crecimiento celular, la multiplicación y la división mitótica, lo que sustenta las actividades metabólicas celulares normales.
Protección y regulación neurológica: La ingesta suficiente de vitamina B12 es esencial para mantener el estado fisiológico normal del sistema nervioso. Niveles insuficientes de este nutriente pueden desencadenar una serie de trastornos neurológicos, siendo el daño a los nervios periféricos la manifestación clínica más típica.
Promoción de la formación de glóbulos rojos: La falta de vitamina B12 es una causa principal de anemia megaloblástica en humanos. Una ingesta adecuada de este nutriente puede garantizar eficazmente el proceso normal de eritropoyesis y mantener una función hematopoyética estable.
La cobalamina, o VB12 para abreviar, es un complejo corrinoide unido al cobalto que pertenece a la familia de las vitaminas B. Su macrociclo corrinoide central quelata un ion de cobalto trivalente, compartiendo similitudes estructurales con las porfirinas. Se destaca como la vitamina más grande y estructuralmente compleja descubierta hasta ahora, así como la única vitamina que incorpora iones metálicos. Sus cristales muestran un color rojo evidente, lo que le ha valido el apodo de "vitamina roja". Las plantas no pueden sintetizar ni acumular VB12, mientras que los tejidos animales proporcionan todo el suministro dietético. El hígado contiene el mayor contenido de VB12, seguido de los lácteos, la carne, los huevos y el pescado.
Punto de fusión |
>300°C |
alfa |
23656 -59 ± 9° (dil aq soln) |
Punto de ebullición |
>300°C |
densidad aparente |
450-600 kg/m³ |
Fp |
9 ℃ |
Temperatura de almacenamiento. |
2-8°C |
solubilidad |
Ligeramente soluble en agua y en etanol (96 por ciento), prácticamente insoluble en acetona. Labase anhidrasustancia es muy higroscópica. |
pKa |
pKa 3.28±0.04 (H2O, D2O t=23±0.5 Iunspeci?ed) (Incierto) |
forma |
CristalinoPolvoo Cristales |
color |
Rojo a rojo oscuro |
Olor |
cristal o polvo de color rojo oscuro, inodoro e insípido |
PH |
6.0 (20°C, 1g/L en H2O) |
fuente biológica |
sintético ((orgánico)) |
Solubilidad en agua |
Soluble |
Sensible |
Higroscópico |
Merck |
1410014 |
BRN |
4122889 |
Límites de exposición |
NIOSH: IDLH 25 mg/m3 |
Estabilidad: |
Hidroscópico. Mantener frío y seco. |
InChIKey |
RMRCNWBMXRMIRW-WZHZPDAFSA-L |
LogP |
3.570 (est) |
Sistema de Registro de Sustancias de la EPA |
Vitamina B12 (68-19-9) |
Información de Seguridad |
|
Códigos de Peligro |
|
Código HS |
2936260000 |
Datos sobre sustancias peligrosas |
68-19-9 (Datos de Sustancias Peligrosas) |
Toxicidad |
DL50 intravenosa en ratón: 2 g/kg |
Como coenzima indispensable, la VB12 participa en la síntesis de ARN y ADN. Su deficiencia provoca lesiones en los nervios centrales y periféricos.
Todos los quelatos naturales de cobalto de este tipo presentan un esqueleto de corrina, y las diferencias estructurales entre los análogos de la VB12 dependen completamente del ligando β unido al cobalto central, conocidos en conjunto como cobalaminas.
Industrialmente, la VB12 se produce principalmente mediante biosíntesis microbiana. El pescado, la carne, el hígado y los lácteos son sus principales fuentes dietéticas, y casi no existe cobalamina en los alimentos vegetales.
La metilcobalamina y la adenosilcobalamina son formas de cofactores metabólicamente activos. Una deficiencia grave de VB12 provoca anemia megaloblástica y daño nervioso irreversible.
