GOMA GELLAN
Fuerte capacidad de formación de gel:La goma gellan produce geles transparentes y resistentes al calor en niveles bajos de uso, lo que la hace adecuada para aplicaciones alimentarias, cosméticas y farmacéuticas.
Excelente estabilidad:Proporciona efectos confiables de espesamiento, suspensión y estabilización, contribuyendo a mejorar la textura y consistencia en alimentos y bebidas.
Biocompatibilidad:Como polímero no tóxico y biodegradable, es apropiado para usos médicos, incluidas formulaciones de liberación controlada de fármacos y de dosificación oral.
Aplicaciones versátiles:Compatible con una gama de hidrocoloides, actúa como un modificador reológico eficaz en productos cosméticos, químicos e industriales.
goma gellanEs un polisacárido microbiano obtenido de Sphingomonas elodea, que destaca por su gran capacidad gelificante, estabilidad y capacidad para espesar y suspender. Incluso en bajas concentraciones, produce geles transparentes y resistentes al calor, y muestra buena compatibilidad con otros hidrocoloides.
Parámetros
densidad |
0,32 - 0,45 g/cm3 |
forma |
Polvo |
color |
Blanco |
Solubilidad en agua |
Soluble en agua. |
Sistema de Registro de Sustancias de la EPA |
Goma gellan (71010-52-1) |
Información de seguridad
WGK Alemania |
2 |
Ley de Control de Sustancias Tóxicas |
Sí |
Código HS |
3913900099 |
Sus aplicaciones abarcan múltiples industrias: en el sector alimentario, mejora la textura y la estabilidad de gelatinas, bebidas y sustitutos lácteos; en el farmacéutico, se utiliza para suspensiones orales y sistemas de administración de fármacos gracias a su biocompatibilidad; y en la industria cosmética y química, funciona como modificador reológico. Al ser no tóxica y biodegradable, la goma gellan es reconocida como un aditivo versátil y sostenible.
