Ésteres de sacarosa de ácidos grasos CAS#37318-31-3
Gran capacidad emulsionante y humectante: Emulsionante no iónico con valor HLB ajustable de 1 a 16, excelente capacidad de emulsión, dispersión, humectación y antiendurecimiento, ampliamente utilizado como emulsionante y mejorador de calidad en la industria alimentaria, cosmética y farmacéutica.
Excelente compatibilidad y bioseguridad: Compatible con almidón, proteínas y otros emulsionantes, fácilmente biodegradable y de baja irritabilidad, adecuado para la formulación de alimentos infantiles y productos de salud.
Forma sólida estable para un transporte conveniente: Polvo de blanco a amarillo pálido o sólido ceroso con textura uniforme, estable bajo almacenamiento sellado, fácil de pesar, transportar y alimentar automáticamente.
Ésteres de sacarosa de ácidos grasos, abreviado como SE o Ésteres de Sacarosa, es una materia prima emulsionante alimentaria de alta demanda, de baja irritabilidad y amplia cobertura en escenarios de aplicación alimentaria, de bebidas, cosmética y farmacéutica.
Propiedades químicas y físicas
| Propiedad | Valor |
|---|---|
| Punto de fusión | 50~70 ℃ (varía según el HLB y el tipo de ácido graso) |
| Densidad | 1,20~1,30 g/cm³ |
| Temperatura de almacenamiento | Almacén seco y fresco, sellado, mantener alejado de llamas abiertas, calor elevado y luz solar directa |
| Solubilidad | Dispersable o soluble en agua (grados de HLB alto), soluble en etanol y aceite vegetal caliente, insoluble en aceite frío |
| Forma | Polvo / sólido ceroso / perlas |
| Color | Blanco a amarillo pálido |
| Olor | Inodoro o con ligero olor graso |
| Valor de pH | 5,0~8,0 (solución acuosa al 1 %) |
| Higroscopicidad | Ligeramente higroscópico |
| Estabilidad | Estable en envases herméticos; se oxida y descompone en presencia de álcalis fuertes y altas temperaturas |
| N.º EINECS | 253-050-2 |
| Referencia de la base de datos CAS | 37318-31-3 |
Información de seguridad
| Elemento | Valor |
|---|---|
| Códigos de peligro | Ninguno |
| Frases de riesgo | Ninguno |
| Frases de seguridad | S22; S24/25; Evitar inhalar el polvo |
| Número ONU | No regulado |
| Clase de peligro | No es mercancía peligrosa |
| Grupo de embalaje | No aplicable |
| Inflamabilidad | Combustible, el polvo puede formar una mezcla explosiva con el aire |
| Código HS | 29239000 |
Aplicaciones principales: antiendurecedor y emulsionante para pan, pastel, bollería y fideos; estabilizador para helado, chocolate, caramelos y lácteos; emulsionante para bebidas, aromas y bebidas proteicas; emulsionante para cremas y lociones cosméticas; lubricante y agente dispersante para comprimidos farmacéuticos.
