Monostearato de glicerilo (GMS) CAS#31566-31-1
Potente capacidad emulsionante y antiendurecimiento: Emulsionante no iónico con propiedades hidrófilas-lipófilas equilibradas, excelente emulsificación, complejación de almidón y estabilización de cristales, ampliamente utilizado como emulsionante, estabilizador y agente antiendurecimiento en panadería y confitería.
Excelente propiedad de dispersión y compatibilidad: Dispersable en agua caliente bajo agitación fuerte, soluble en etanol caliente y aceite vegetal, buena compatibilidad con almidón, proteína, grasa y otros emulsionantes para diferentes sistemas de formulación.
Forma sólida cerosa estable para un transporte conveniente: Escamas, perlas o polvo ceroso de color blanco lechoso a amarillo pálido con textura uniforme, estable bajo almacenamiento sellado, fácil de pesar, transportar y alimentar automáticamente.
Monoestearato de glicerilo, abreviado como GMS, es una materia prima emulsionante alimentaria de alta demanda, con baja irritabilidad y amplia cobertura en escenarios de aplicación alimentaria, cosmética, plástica y farmacéutica.
Propiedades químicas y físicas
| Propiedad | Valor |
|---|---|
| Punto de fusión | 56~58 ℃ |
| Densidad | 0,97 g/cm³ |
| Temperatura de almacenamiento | Almacén seco y fresco y sellado, mantener alejado de llamas abiertas y fuentes de calor intenso |
| Solubilidad | Insoluble en agua fría, dispersable en agua caliente bajo agitación fuerte; soluble en etanol caliente, acetona, aceite mineral y aceite vegetal |
| Forma | Escamas cerosas / perlas / polvo |
| Color | De blanco lechoso a amarillo pálido |
| Olor | Inodoro, ligero olor graso |
| Valor de pH | No aplicable |
| Higroscopicidad | No higroscópico |
| Estabilidad | Estable en envases herméticos; se saponifica en condiciones de álcali fuerte |
| N.º EINECS | 250-705-4 |
| Referencia de la base de datos CAS | 31566-31-1 |
Información de seguridad
| Elemento | Valor |
|---|---|
| Códigos de peligro | Ninguno |
| Frases de riesgo | Ninguno |
| Frases de seguridad | S22; S24/25; Evítese la inhalación de polvo y humos fundidos |
| Número ONU | No regulado |
| Clase de peligro | No es mercancía peligrosa |
| Grupo de embalaje | No aplicable |
| Inflamabilidad | Combustible, no inflamable a temperatura normal |
| Código HS | 29157090 |
Aplicaciones principales: emulgente y agente antienvejecimiento para pan, pastel y bollería; estabilizante para helado, chocolate, margarina y lácteos; emulgente para cremas y lociones cosméticas; lubricante, agente antiestático y antiempañante para PVC y PE; base para pomadas farmacéuticas y excipiente para comprimidos.
