Sal disódica de erioglaucina
Color azul vivo:Brilliant Blue produce un tono azul intenso y uniforme, lo que lo hace ideal para aplicaciones que requieren una presentación de colores vibrantes en productos alimenticios y bebidas.
Solubilidad en agua:Es altamente soluble en agua, lo que contribuye a su versatilidad funcional en un amplio espectro de formulaciones líquidas y sólidas.
Estabilidad:El colorante demuestra una notable estabilidad bajo la exposición a la luz y al calor, particularmente en condiciones neutras a alcalinas, lo que le permite conservar la integridad de su color en condiciones típicas de procesamiento y almacenamiento.
Ampliamente aprobado:Brilliant Blue cuenta con aprobaciones de los principales organismos reguladores internacionales y se utiliza comúnmente en las industrias de alimentos, bebidas y farmacéutica en todo el mundo.
El Azul Brillante, también conocido como Cian Alimentario N.° 1 o Azul Alimentario N.° 2, es un colorante sintético soluble en agua perteneciente a la familia de las ftalocianinas. Se produce químicamente mediante la condensación del ácido benzaldehído-2-sulfónico con N-etil-N-(3-sulfobencil)anilina, seguida de oxidación. Con un tono azul brillante y una alta solubilidad en sistemas acuosos, se aplica ampliamente en alimentos, bebidas y productos farmacéuticos, como confitería, lácteos y preparaciones líquidas. El colorante muestra una gran estabilidad a la luz y al calor en condiciones neutras a alcalinas, aunque su rendimiento se modera en entornos ácidos. Está autorizado para uso alimentario en muchos países bajo las principales normas internacionales de seguridad alimentaria.
Parámetros
Punto de fusión |
283 °C (descenso)(lit.) |
densidad |
0.65 |
temperatura de almacenamiento |
2-8°C |
solubilidad |
agua: soluble 1 mg/mL |
Índice de color |
42090 |
forma |
Polvo cristalino fino |
color |
morado oscuro |
Solubilidad en agua |
SOLUBLE |
λmáx |
406 nm, 625 nm |
ε(coeficiente de extinción) |
≥10000 a 306-310 nm en H2O |
Merck |
14.1373 |
Estabilidad: |
Estable. Incompatible con agentes oxidantes fuertes. |
Aplicaciones biológicas |
Tratamiento de la tos, estornudos, rinorrea, obstrucción nasal, rinitis; dispositivos médicos |
Iniciar sesión |
-0.320 |
IARC |
3 (Vol. 16, Sup. 7) 1987 |
Sistema de Registro de Sustancias de la EPA |
C.I. Azul Ácido 9, sal disódica (3844-45-9) |
Información de seguridad
Códigos de peligro |
xn |
Declaraciones de riesgo |
33-52/53 |
Declaraciones de seguridad |
24/25 |
WGK Alemania |
3 |
RTECS |
BQ4725000 |
Ley de Control de Sustancias Tóxicas |
Sí |
Código HS |
29309090 |
Datos sobre sustancias peligrosas |
3844-45-9 (Datos sobre sustancias peligrosas) |
Toxicidad |
LD50 s.c. en ratones: 4,6 g/kg (bruto) |
