Goma xantana
Espesamiento de alta eficiencia:Actúa como un poderoso agente espesante para mejorar significativamente la viscosidad y modificar la textura de varios productos líquidos.
Estabilización superior:Estabiliza eficazmente emulsiones y espumas, evita la separación de fases y garantiza la consistencia y uniformidad a largo plazo en las formulaciones finales.
Aplicación de amplio espectro:Reconocido por su versatilidad, se utiliza ampliamente en alimentos, cosméticos, productos farmacéuticos e industriales por su rendimiento constante y confiable.
Perfil ecológico y seguro:Producido mediante la fermentación natural de azúcares de origen vegetal, es biodegradable y reconocido como un ingrediente seguro para alimentos, cuidado personal y otras aplicaciones sensibles.
Goma xantanaEs un polisacárido de alto peso molecular sintetizado mediante la fermentación microbiana de azúcares, como glucosa, manosa y ácido glucurónico, utilizando cepas bacterianas específicas. Funciona principalmente como un eficaz agente espesante, suspensor y estabilizador en diversos sistemas de fluidos, como emulsiones, espumas y suspensiones.
Nombre del producto: |
Goma xantana |
Sinónimos: |
GOMA XANTANA; GLUCOMANANO MAYÓNICO; GALACTOMANANO; GOMA XANTANA, FCC; GOMA XANTANA, NF; GOMA XANTANA; GOMA XANTANA; XANTANO NF, USP |
TAS: |
11138-66-2 |
MF: |
C8H14Cl2N2O2 |
MM: |
241.11496 |
EINECS: |
234-394-2 |
Categorías de productos: |
API; espesante; Productos químicos para perforación petrolera; Aditivos alimentarios; Productos químicos para perforación de lodo; ADITIVOS para alimentos y piensos; 11138-66-2; REALET |
Archivo Mol: |
11138-66-2.mol |
Propiedades químicas de la goma xantana
Punto de fusión |
64,43 °C |
temperatura de almacenamiento |
Higroscópico, Congelador -20°C, En atmósfera inerte |
solubilidad |
Soluble en agua dando una solución altamente viscosa, prácticamente insoluble en disolventes orgánicos. |
forma |
Sólido |
color |
De color blanquecino a amarillo pálido |
Olor |
sl. olor orgánico, insípido |
fuente biológica |
Xanthomonas campestris |
Merck |
14.10057 |
Estabilidad: |
Estable. Combustible. Incompatible con agentes oxidantes fuertes. |
InChi |
InChI=1S/C8H12N2O2.2ClH/c9-6-1-2-8(7(10)5-6)12-4-3-11;;/h1-2,5,11H,3-4,9-10H2;2*1H |
InChiKey |
VXYWXJXCQSDNHX-UHFFFAOYSA-N |
SONRISAS |
C(O)COC1=CC=C(N)C=C1N.[H]Cl.[H]Cl |
Iniciar sesión |
3.926 (estimado) |
Referencia de la base de datos CAS |
11138-66-2 (Referencia de base de datos CAS) |
Sistema de Registro de Sustancias de la EPA |
Goma xantana (11138-66-2) |
Goma xantanaSe utiliza ampliamente como aditivo alimentario multifuncional para modificar las propiedades reológicas y controlar la consistencia de diversas formulaciones alimentarias. En la industria, actúa como un eficaz espesante y estabilizador en productos como pastas dentales y preparados farmacéuticos. En el ámbito sanitario, se incorpora a formulaciones medicinales diseñadas para ayudar a controlar los niveles de glucosa en sangre y colesterol total en pacientes diabéticos, y también funciona como laxante formador de masa. Además, la goma xantana se utiliza como sustituto de la saliva para aliviar los síntomas de sequedad bucal asociados con afecciones como el síndrome de Sjögren.
