Ácido acético de grado alimentario CAS#64-19-7
Ácido Acético de Grado Alimentario CAS#64-19-7 Alta Solubilidad:El ácido acético de grado alimentario presenta una excelente solubilidad en agua y es fácilmente soluble en disolventes orgánicos como etanol, éter y acetona, lo que facilita su amplio uso en el procesamiento de alimentos, la producción farmacéutica y las industrias químicas cotidianas.
pH Estable:La solución acuosa diluida de este compuesto mantiene un pH ácido estable en condiciones convencionales de calentamiento y almacenamiento a largo plazo, mostrando una estabilidad química y térmica fiable en entornos de aplicación de grado alimentario.
Usos versátiles: Sirve como regulador de acidez alimentaria, agente aromatizante y conservante en la industria alimentaria, como intermediario en la síntesis química fina, y como agente de limpieza y bacteriostático en el procesamiento de productos cotidianos.
Forma Líquida y Naturaleza Ligeramente Irritante:Este material se presenta como un líquido transparente e incoloro con un olor ácido característico, y destaca por su alta pureza y bajo contenido de impurezas, lo que cumple con los estándares de seguridad alimentaria y lo hace apto para escenarios de producción de alimentos que requieren una formulación segura y una manipulación estandarizada.
Ácido acético de grado alimentario, caracterizado por la fórmula molecular C₂H₄O₂, se presenta como un líquido incoloro y transparente con un típico sabor y olor agrio picante. Exhibe miscibilidad infinita con agua, etanol y glicerina a 25 °C, mientras que muestra solubilidad limitada en disolventes no polares, incluidos el benceno y el tetracloruro de carbono. Su solución acuosa diluida mantiene propiedades ácidas estables y no se descompone ni deteriora en condiciones de calentamiento normales. La sustancia adopta estándares de purificación de grado alimentario de alta pureza con baja corrosividad en comparación con el ácido acético industrial y se utiliza como aditivo alimentario central, materia prima de síntesis orgánica y agente de tratamiento ácido suave en las industrias alimentaria, de bebidas, farmacéutica y cosmética.
Propiedades químicas del ácido acético de grado alimentario
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Elemento de propiedad
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Datos de especificación
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Punto de fusión
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16,6 °C (lit.)
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Punto de ebullición
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117,9 °C (lit.)
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Densidad
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1,049 g/cm3
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Densidad del vapor
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2,07 (frente al aire)
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índice de refracción
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1,371-1,373
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Temperatura de almacenamiento
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Conservar por debajo de +30 °C, en envase sellado y protegido de la luz
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Solubilidad
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Miscible con agua, etanol, éter, acetona; ligeramente soluble en benceno
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Forma
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Líquido
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Color
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Incoloro y transparente
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Olor
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Olor ácido característico
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Rango de pH
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2,4 (100 g/l, H2O, 20 ℃)
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Solubilidad en Agua
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Miscibilidad infinita (25 °C)
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Sensible
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Estable en condiciones ordinarias de humedad y luz
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merck
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14, 64
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BRN
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506007
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Estabilidad
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Estable. Incompatible con agentes oxidantes fuertes, bases fuertes.
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InChIKey
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QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N
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Referencia de la base de datos CAS
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64-19-7 (referencia de la base de datos CAS)
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Referencia Química del NIST
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Ácido acético (64-19-7)
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Sistema de Registro de Sustancias de la EPA
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Ácido acético (64-19-7)
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Información de Seguridad
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Elemento de seguridad
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Detalles
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Códigos de peligro
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Xi
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Declaraciones de riesgo
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36/37/38
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Declaraciones de seguridad
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26-36/37/39
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WGK Alemania
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1
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RTECS
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AF1225000
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F
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10
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TSCA
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Sí
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Código HS
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29152100
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Este compuesto se utiliza como aditivo alimentario de alto estándar en la fabricación de bebidas, condimentos y productos horneados, funcionando como regulador de acidez, potenciador del sabor y conservante para prolongar la vida útil de los alimentos. Sirve como catalizador ácido suave e intermedio sintético en la producción farmacéutica y de productos químicos finos. También actúa como agente esterilizante y desincrustante para equipos de procesamiento de alimentos. Además, encuentra aplicación como agente regulador del pH en formulaciones cosméticas y de productos químicos de uso diario, auxiliar de teñido textil y materia prima para la producción de ésteres de acetato y diversos productos químicos derivados, presentando un grado seguro y una versatilidad de aplicación industrial y civil.
