goma tara
Estabilidad térmica y química: La goma tara exhibe una excelente estabilidad en condiciones térmicas y químicas, lo que la hace adecuada para diversas aplicaciones.
Alta viscosidad a bajas concentraciones:Incluso en pequeñas cantidades, proporciona una viscosidad significativa, mejorando su eficacia en diversas formulaciones.
Emulsionante y agua:Propiedades de retención: con capacidad emulsionante natural y fuerte retención de agua, la goma de tara ayuda a mantener la consistencia del producto.
Coloide natural y comestible:Al ser un coloide natural de grado alimenticio, es ideal para aplicaciones que requieren ingredientes seguros y de alto rendimiento.
goma taraPresenta una resistencia excepcional al calor y a la degradación química, a la vez que demuestra una compatibilidad coloidal superior. Desarrolla una alta viscosidad a bajas dosis de uso y proporciona una emulsificación y retención de humedad eficaces. Como coloide natural de grado alimenticio, ofrece un rendimiento fiable y consistente en diversas aplicaciones.
Uso y síntesis de la goma tara
Descripción General |
Polvo de color blanquecino. |
Reacciones del aire y el agua |
Insoluble en agua. |
Perfil de reactividad |
Estas sustancias experimentan reacciones químicas solo en circunstancias relativamente severas o en presencia de un catalizador eficaz que las promueva. Son resistentes a la ignición, aunque pueden volverse inflamables a temperaturas muy altas. Son resistentes a la oxidación/reducción, excepto en las condiciones más severas. Estos materiales pueden no ser tóxicos. |
Peligro para la salud |
PELIGROS AGUDOS/CRÓNICOS: Cuando se calienta hasta su descomposición, la goma tara emite humo y vapores acres. |
Peligro de incendio |
No se dispone de datos sobre el punto de inflamación de la goma de tara. Es probable que sea inflamable. |
Inflamabilidad y explosividad |
No clasificado |
Industria alimentaria:La goma de tara se utiliza ampliamente como espesante, gelificante y estabilizador en diversos productos alimenticios, como cremas, jugos de frutas, bebidas claras, lácteos, mermeladas, jaleas, dulces, quesos y carnes enlatadas. Ayuda a mantener la consistencia del producto, garantizando suspensiones estables, texturas lechosas uniformes e incluso la formación de gel.
Aplicaciones industriales:Más allá de la alimentación, la goma de tara se utiliza en sectores como el textil, la fabricación de papel, la tintura, la impresión y el petróleo como adhesivo, espesante y emulsionante. También se incorpora a la producción de adhesivos, pinturas y otros materiales relacionados.
